Bap[1][2] — bişmiş düyü və ya digər dənli bitkilərin qaynadılması ilə hazırlanan Koreya yeməyi. Düyü qaynadılarkən suyun çəkilməsi ilə bişirilir və müxtəlif növ bap hazırlamaq üçün tərəvəzlər, dəniz məhsulları və ət kimi xüsusi tərkib hissələri əlavə edilə bilər.[3][4][5] Tarixən, varlı sosial təbəqələr istisna olmaqla, insanlar düyünü tək başına yemək əvəzinə, paxlalı bitkilər və arpa ilə qarışdıraraq istehlak edirdilər.[6]
| Bap | |
|---|---|
.jpg) | |
| Mənşəyi |
|
Koreyada qədim dövrlərdən bəri düyü əsas qida mənbəyi olmuş və gündəlik qidalanmanın mərkəzi hissəsinə çevrilmişdir.[7]
- ↑ Lee, Cecili a Hae-Jin. "Six Koreatown restaurants with great banchan". Los Angeles Times. 5 January 2015. İstifadə tarixi: 28 February 2017.
- ↑ Korea Tourism Organization. "Exploring Korea's true flavor". Stripes Korea. 21 February 2017. 19 March 2017 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 28 February 2017.
- ↑ "밥" [bap]. Basic Korean Dictionary. National Institute of Korean Language. 9 January 2017 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 8 January 2017.
- ↑ An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. 12–13. ISBN 978-89-85846-98-1.
- ↑ "Types of Korean Food – Staple food". www.hansik.org. Korean Food Foundation. 8 January 2018 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 8 January 2017.
- ↑ "밥". terms.naver.com (koreya). İstifadə tarixi: 2021-04-14.
- ↑ 장, 경조. "'밥과 빵' 주식(主食)문화가 낳은 한국과 서양의 문화 차이". 한국사상과 문화 제94호. 309 - 335. 2018: 27pages.