Acıbadam qurabiyəsi (türk. Acıbadem kurabiyesi) — bizel inqrediyentlərinə acı badam əlavə edilərək hazırlanan bir desertdir. Badam, şəkər və yumurtanın ağı ilə hazırlanır.[1] Ənənəvi reseptinə görə, onun üstündə bir ədəd acı badam olur, elə məhz adı da buna görə verilmişdir. Acıbadam həmişə mövcud olmadığı üçün onun əvəzinə çox vaxt badam ekstraktından istifadə olunur. Belə biskvitlər Türkiyədə bir çox şirniyyat mağazalarında satışdadır. O, həmçinin də evlərdə geniş bir formada hazırlanır.[2]
| Acıbadam qurabiyəsi | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Türk mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
Bu qurabiyələr sərt və sıx bir struktura malik olurlar. Onun ən yaxşı süfrəyə təqdim edilmə forması çay, kofe və ya dondurma desertləri ilə bərabər təqdim edilməsidir.
- ↑ "İDİL ÇİMRİN - Acı badem sevenler". Sabah (türk). 2019-07-08 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2021-04-04.
- ↑ "Çatladıysa Tamamdır: Acı badem Kurabiyesi - Yemek.com". yemek.com (türk). 2023-10-04 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2023-10-25.