Kömək
Bu səhifəni kitabınıza əlavə edin
Kitabı göstər (0 səhifə)
Səhifə təklif edinİspan sousu və ya Espagnole sousu, qovrulmuş un və yağ qarışığının sümük bulyonuna əlavə edilməsi ilə hazırlanan Fransız mətbəxinin souslarından biridir. Bu sous ənənəvi olaraq demi-glacenin hazırlanması üçün istifadə edilmiş olsa da, lakin müasir demi-glace mal əti bulyonunun qaynadılması və azaldılması ilə hazırlanır.[1]
| İspan sousu | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Fransa mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
| Adlandırılıb | İspaniya |
- ↑ "Espagnole, a French mother sauce worth its stock". Chicago Tribune. 26 oktyabr 2019 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 22 oktyabr 2019.