{{Tərəfli-bölmə}}Duz ilk dəfə mətbəxə Miladdan[[türk]]lər əvvəltərəfindən daxil edilmişdir. Adəm oğullarından biriolan Türk xanın oğlu Tütək xan çöl düzündə ətdən hazırlanmış kabab yeyərkən əlindəki ət tikəsi yerə düşmüş. Qaldırıb tikəni yedikdə tikənin dadının dəyişdiyini hiss etmişdir. Ona məlum olmuşdur ki, bu duzdur və o zamandan etibarən duzdan mətbəxdə istifadə olunmuşdur<ref>Əbülqazi Bahadur Xan "Şəcəreyi-Tərakimə" Bakı, 2002</ref>.