Makaron (it. pasta) — un məhsulu. İtaliya mətbəxinin əsas məhsuludur. İlk dəfə 1154-cü ildə Siciliyada ortaya çıxmışdır. Əsasən su və yumurtadan yoğrulmuş buğda unu xəmirinin qurudulmasından hazırlanmış yeyinti məhsulu, habelə ondan hazırlanmış xörəkdir. Dilimizə italyanca maccherone sözündən keçmişdir.

Tortellini
Ravioli

İstehsalı

2015–2016 illərdə dünyanın ən böyük makaron istehsal edən ölkələr İtaliya (3,2 mln. ton), ABŞ (2 mln. ton), Türkiyə (1.3 mln. ton), Braziliya (1.2 mln. ton), Rusiya (1 mln. ton) idi.

Tarixi

İtaliyada makaron məhsulları haqqında ən erkən dəqiq mənbələr XIII və ya XIV əsrlərə aiddir. İlk dəfə ABŞ-də makaron istehlakını təşviq etmək üçün buraxılan Macaroni Journal çap etdiyi əfsanəyə görə, İtaliyaya makaronu Çindən Marko Polo gətirib.

İstinadlar

  1. Padalino L, Conte A, Del Nobile MA. . Foods (Review). 5 (4). 2016: 87. doi:. PMC . PMID .
  2. Laleg K, Cassan D, Barron C, Prabhasankar P, Micard V. . PLOS ONE. 11 (9). 2016: e0160721. Bibcode:. doi:. PMC . PMID .
  3. . Organization of Pasta Manufacturers, United Nations. 1 December 2015. 28 July 2020 tarixində . İstifadə tarixi: 17 July 2019.
  4. (PDF). International Pasta Organization. 2016. 14 June 2018 tarixində (PDF) arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 7 June 2018.
  5. Serventi, Silvano; Sabban, Françoise. . New York: Columbia University Press. 2002. ISBN 0231124422.
  6. . : "The story that it was Marco Polo who imported noodles to Italy and thereby gave birth to the country's pasta culture is the most pervasive myth in the history of Italian food." (, page 48).
Mənbə — ""

Informasiya Melumat Axtar

Anarim.Az

Sayt Rehberliyi ile Elaqe

Saytdan Istifade Qaydalari

Anarim.Az 2004-2023