Kakiçi Mitsukuri 1857-ci ildə Yaponiyanın şəhərində doğulmuşdur. O, xidmətçisi olan Şuheyin üçüncü oğlu idi. və Tokio universitetlərinin sələfləri olan təhsil müəssisələrində oxumuşdur. 1873-cü ildə ABŞ-yə gedərək Yel Universitetinə daxil olmuş və 1879-cu ildə universitetin fəlsəfə doktoru dərəcəsini almışdır. Daha sonra İngiltərənin Kembric Universitetində təhsil almışdır.

Yaponiyaya qayıtdıqdan sonra 1881-ci ildə Tokio Universitetinin zoologiya üzrə ilk yapon professoru olmuşdur. 1883-cü ildə Con Hopkins Universitetinin fəlsəfə doktoru dərəcəsini almışdır. 1901–07-ci illərdə universitetin fizika fakültəsinin dekanı vəzifəsini tutmuşdur. O, Yaponiya Elmlər Akademiyasının üzvü olmuş, Dəniz Məhsulları Bürosu və Dəniz Tədqiqatı İnstitutu təşkilatlarını qurmuşdur.

Mitsukuri taksonomiya və embriologiya sahələrində araşdırmalar aparmış, Yaponiyada bu sahələrin qabaqcılı olmuşdur. O, Kanaqava prefekturasının Misaki şəhərində Tokio Universitetinin Misaki Dəniz Biologiyası Stansiyasının yaradılmasına kömək etmişdir. Biologiya təhsilinin inkişafında da töhfələr vermişdir.

Elmi adı olan bir milçək növü Mitsukurinin şərəfinə adlandırılmışdır. Elmi töhfələrinə görə ilə təltif edilmişdir.

• (ingiliscə). V cild (Libr–Nijo). Tokio: Kodansha. 1983. səh. 213. ISBN 0-87011-625-8. İstifadə tarixi: 15 oktyabr 2022.
• (ingiliscə) (II). Tokio: Rengo Press. 1961. səh. 865. İstifadə tarixi: 15 oktyabr 2022.