Bu məqaləni vikiləşdirmək lazımdır.
|
Bakı qurabiyyəsi Bakı şəhərinə aid olan ənənəvi şirniyyat növü.
Lazım olan ərzaqlar
İçlik üçün:
- ərik püresi - 30q
- şəkər tozu - 30q.
Hazırlanma qaydası
Kərə yağı şəkər kirşanı ilə yaxşı qarışdırıldıqdan sonra ona yumurta ağı əlavə edib çalınır, ələnmiş un vurulur və yaxıntılı konsistensiyalı xəmir yoğrulur. Xəmir çobanyastığı, sübüqcuqlar və digər formada 25-28 q çəkidə listlərə çökdürülür. Çobanyastığı formalı qurabiyyələrin ortasında oyuqlar açılır və oraya meyvə püresi və şəkər tozundan hazırlanmış iç qoyulur. İçin miqdarı hər peçenye üçün 2-2,5 qramdır. Qurabiyyə 250-270 °S-də 9-10 dəqiqə bişirlir.